随着2025年春节的临近，预制菜市场迎来了前所未有的热潮。各大生鲜电商平台与知名餐饮企业纷纷加入战局，推出了多样化的预制年菜产品，以满足消费者日益增长的节日需求。
在电商平台上，预制年菜成为了炙手可热的商品。盒马、叮咚买菜等生鲜电商巨头，以及广州酒家、全聚德、国联水产等多家上市企业，均推出了各具特色的预制年菜套餐。这些套餐不仅包含了传统年夜饭的经典菜品，还融入了创新元素，以满足不同消费者的口味偏好。
为了抢占春节市场，各大餐饮企业也是使出了浑身解数。广州酒家餐饮管理公司针对小家庭和大家庭的不同需求，推出了4-6人份和8-10人份的外带年夜饭套菜。这些套菜中的菜品均为店内新鲜制作，如生菜扒猪手、腊味糯米饭等，深受消费者喜爱。
与餐厅预订年夜饭相比，预制菜的性价比优势尤为明显。有消费者表示，在她家附近的餐馆预订一桌年夜饭至少需要花费888元，而购买预制菜备足三桌的量，却只需要700多元，平均一桌仅需两百多元。预制菜的制作也相对简单方便，为消费者节省了大量时间和精力。
预制菜市场的火爆并非一蹴而就。早在2020年，就有企业开始在春节期间推出预制菜年夜饭套餐礼盒。随着消费者需求的不断增长，预制菜相关企业数量也呈现出快速增长的趋势。天眼查数据显示，目前我国现存的预制菜相关企业已超过6.8万家，其中2024年新增注册相关企业近1.1万家。
预制菜在年轻人群体中的接受度越来越高。许多年轻人表示，预制菜比自己做饭更方便，比外卖更干净、好吃且便宜。因此，预制菜已经成为了年轻人在家吃饭场景下的一种新选择。在社交媒体上，关于预制菜的讨论也愈发热烈，既有如何判断饭店是否使用预制菜的帖子，也有安利预制菜的热门内容。
春节期间，多家线下商超也推出了年夜饭预制菜品，如“289元8个菜”、“888元8人餐”等套餐，受到了消费者的广泛青睐。这些套餐不仅价格实惠，而且菜品丰富多样，满足了消费者对于年夜饭的期待。
对于今年预制年夜饭的火爆销售，有消费者表示，预制菜为年轻人提供了极大的便利。特别是对于狮子头、肘子、卤味等各种“硬菜”，自己做容易“翻车”，而购买预制菜则能轻松搞定。同时，为父母准备好预制菜，也能让他们好好休息，享受节日的欢乐。
