近期，千禾味业正面临着一场股价持续下滑与市场质疑的风暴。这场风波的起源，与一份由《消费者报道》发布的检测结果密切相关。
今年3月，该杂志委托第三方权威检测机构，对市面上13款宣称“零添加”的酱油进行了检测。结果揭示，其中12款酱油检出了镉元素，7款检出了总砷元素。值得注意的是，千禾味业旗下的御藏本酿380天酱油也被检出含有0.0110mg/kg的镉。
从行业角度分析，0.0110mg/kg的镉含量确实低于国家规定的检测标准。镉元素广泛存在于土壤、化肥、农药等基质中，容易被农作物吸收，因此，包括面粉、大米、大豆等在内的多种食品都可能含有镉。
然而，问题的关键在于，千禾御藏本酿380天酱油作为一款主打“0添加”的产品，其检出镉元素引发了消费者的质疑。媒体指出，千禾的“零添加”宣传可能让消费者产生误解，认为其产品完全不含有任何添加剂，包括镉这样的微量元素。
对此，千禾味业的官方客服回应称，“千禾0”是其旗下中高端产品的品牌标识，旨在保护知识产权。客服还表示，千禾0系列产品仅使用常见的食品原料生产，不添加酵母抽提物等添加剂，并建议消费者查看配料表以放心使用。
但这一回应并未完全打消消费者的疑虑。市场上，零添加酱油的价格通常远高于非零添加产品，消费者购买零添加产品往往是为了追求更健康的生活方式。因此，千禾味业的“零添加”宣传是否真实可信，成为了消费者关注的焦点。
实际上，千禾味业早在2007年就推出了“零添加”概念，并在2020年注册了“千禾0”商标。然而，国家市场监督管理总局在2020年发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注“不添加”、“零添加”等强调不含有或未使用某种物质的字样。千禾味业的“千禾0”商标因此被质疑是在打擦边球。
面对质疑，千禾味业在3月20日发布了一份《关于媒体报道酱油产品检出“镉”以及0与零添加相关情况与消费者的沟通说明》。该说明强调，千禾0系列产品符合公司生产工艺要求和国家标准，不存在违反零添加生产要求的情况，且镉含量也符合国家标准。同时，千禾味业表示，其商标设立的初心是为了对零添加产品作区别，便于消费者选购，不存在误导消费者的行为。
尽管千禾味业在产品质量上并未出现重大问题，且其“零添加”宣传也并非孤例，但这场风波仍然对其股价和市场表现产生了负面影响。2024年前三季度，千禾味业的营收增速大幅下滑，净利润也出现了下降。同时，面对海天、李锦记、金龙鱼等竞品的竞争，千禾味业在市场份额、品牌影响力和渠道规模等方面都处于劣势。
如今，千禾味业正面临着来自媒体和公众的质疑，以及来自竞争对手的压力。这场风波不仅考验着千禾味业的公关能力，也提醒着食品快消企业，当概念红利逝去，监管加强时，企业必须以技术创新和质量安全为核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
