近日，麦当劳在其近7000家门店推出了一项重大举措，将原有的“鲜煮咖啡”升级为“鲜萃咖啡”，并配套开展了一周的免费赠饮活动。这一活动迅速吸引了大量消费者的关注，社交媒体上纷纷晒出了抢到的0元咖啡照片，更有网友爆料称，许多麦当劳门店在早上8点就已排起了长队，场面异常火爆。
其实，早在2月3日，麦当劳就发布了“鲜煮咖啡的退网声明”，这一消息在当时引起了不小的争议。对于很多消费者而言，鲜煮咖啡凭借其免费续杯和自助DIY加糖、加奶的特点，成为了他们选择麦当劳的重要原因。因此，当得知鲜煮咖啡即将升级时，不少消费者表达了对于涨价和无法续杯的担忧。
面对消费者的疑虑，麦当劳中国方面及时给出了回应。他们表示，鲜萃咖啡的价格与之前的鲜煮咖啡保持一致，并且消费者仍然可以在餐厅享受免费续杯的服务。根据麦当劳官方小程序的信息显示，小杯鲜萃咖啡的售价为9.5元/杯，大杯则为11.5元/杯。
据了解，相较于鲜煮咖啡，鲜萃咖啡在咖啡豆、出品工艺和产品包装上都有所改进。在咖啡豆方面，鲜萃咖啡选用了100%的阿拉比卡咖啡豆，并通过滴滤工艺进行制作，以进一步提升咖啡的口感。而在包装上，鲜萃咖啡也进行了统一调整，与麦咖啡系列产品的黄色包装和McCafé的Logo保持一致。
业内人士分析认为，麦当劳此举意在将McCafé拓展至更多的麦当劳门店，这背后反映出麦当劳在业绩方面面临的挑战，以及寻求更多增长点的迫切需求。最新财报显示，2024年第三季度，麦当劳的营收虽然实现了3%的同比增长，但净利润却同比下滑了3%。而在中国市场，同店销售额的下滑更是对麦当劳的业绩带来了不小的冲击。
然而，尽管面临挑战，但麦当劳并没有放弃在中国市场的拓展。他们看到了中国咖啡市场的快速增长潜力，并将其视为创造增长机会的重要途径。数据显示，2024年我国咖饮市场规模达到了1177亿元，增速为15.4%。预计2025年，咖饮市场仍将保持12.1%的增速。
为了进一步提升竞争力，麦当劳还在通过咖啡加码早餐业务。他们计划在鲜萃咖啡赠饮活动结束后，推出全新的9.9元“鲜萃有堡”超值早餐两件套，包含一杯鲜萃咖啡和一款全新的早餐汉堡“芝芝火腿扒堡”。这一活动虽然还未正式上线，但已经在社交媒体上引发了热议，并被网友亲切地称为“穷鬼早餐”。
事实上，随着咖啡逐渐成为越来越多打工人的刚需产品，咖啡+烘焙的早餐业务模式正在被越来越多的品牌所重视。例如，奈雪的茶早在2020年就推出了“9.9元的饮品+欧包”早餐促销活动，并取得了显著的销售增长。而Tims天好中国则通过“咖啡+暖食”的差异化路线，逐步扩大了品牌规模，去年在中国市场的门店数已经突破了1000家。
