近期，消费者在选择食品时，越来越倾向于低盐、低糖及不含防腐剂等健康选项。众多商家敏锐捕捉这一趋势，纷纷推出标榜“0添加蔗糖”或“0蔗糖”的产品。然而，这些看似健康的标签背后，实则隐藏着不少商家的“文字陷阱”。
不少消费者误以为“0蔗糖”即意味着完全无糖，但实际上这一标识仅代表未添加蔗糖，并不代表食品中不含其他类型的糖分。商家的模糊宣传导致消费者误解，不仅影响其购买决策，还可能对健康管理产生负面影响。对此，加强食品标签的科普宣传显得尤为迫切。
根据食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》，“0糖”指的是每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，这里的“糖”涵盖了所有单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、蔗糖等。这一标准的明确，为消费者提供了更为清晰的判断依据。
今年3月，国家卫健委与市场监督管理总局联合发布了新的食品安全国家标准，明确禁止使用“不添加”、“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。然而，就在这一规定发布后不久，君乐宝推出的简醇系列新品，依然打着“0蔗糖、低GI”的旗号，此举被指是在新规边缘试探。
事实上，“0蔗糖”这类宣传语之所以能迅速吸引消费者，正是精准捕捉到了现代人追求健康饮食的心理。然而，这种模糊的宣传方式不仅误导消费者，也让一些商家得以规避生产真正无糖食品所需的高成本和复杂工艺。
有消费者反映，在购买简醇酸奶时，虽然产品宣传“0蔗糖添加”，但实际品尝时仍感觉较甜，质疑商家存在欺诈行为。这一事件再次凸显了“0蔗糖”与“无糖”之间的概念模糊，亟需消费者提高警惕。
面对这一现状，消费者在购买食品时，应仔细查看配料表和营养成分表，不应仅凭“0蔗糖”等宣传语就做出购买决定。同时，营养成分表中的碳水化合物含量也是判断含糖量高低的重要依据。
据悉，新规将于2027年3月正式实施，届时以“零蔗糖”等为核心卖点的宣传将退出市场。业内人士认为，企业应加快调整产品宣传策略与配方研发方向，以适应新规要求。然而，君乐宝在新规发布后仍推出强调“0蔗糖”概念的新品，被指缺乏行业责任感。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，“零添加”并非科学概念，而是一种营销手段。滥用此类标识不仅误导消费者，还形成不公平竞争，对整个食品行业造成负面影响。
