近日，餐饮行业围绕预制菜话题的讨论持续发酵，西贝董事长贾国龙与罗永浩的隔空交锋出现戏剧性转折。此前罗永浩在直播中直言西贝菜品多为预制菜，引发舆论热议后，胖东来创始人于东来曾公开力挺西贝，但相关抖音内容在发布次日便被紧急删除，其账号也再度转为私密状态。
事件起因于罗永浩在直播带货时，针对西贝菜品制作方式提出质疑，认为其核心产品依赖预制菜加工。此言论迅速引发行业关注，于东来随即在社交平台发布两条支持西贝的动态，但仅隔一天便主动撤下内容，并调整账号权限。这一系列操作被外界解读为对争议话题的谨慎回避。
面对持续发酵的舆论，贾国龙在《中国企业家》杂志发布的访谈视频中调整了应对策略。他表示将不再纠结于网络争论，转而强调"真正的声量来自门店顾客的切身体验"，并透露计划全面开放厨房，通过提升现场制作比例来回应质疑。对于罗永浩的批评，贾国龙展现出软化态度，承认若企业存在不足则应积极改进，特别提到要优化菜品温度等细节问题。
值得注意的是，在管理层表态的同时，西贝内部也展开大规模动员。据知情人士透露，企业近日召开覆盖1.8万名员工的线上大会，针对罗永浩的批评进行内部讨论。虽然公开层面未直接回应，但全员参与的讨论模式显示出企业对改善服务质量的重视。
这场由预制菜引发的行业讨论，已从单纯的商业争议演变为餐饮企业服务理念的大考。西贝通过管理层表态与内部动员相结合的方式，试图在维护品牌声誉与接受市场监督之间寻找平衡点。随着开放厨房计划的推进，这场风波或将推动整个行业在菜品透明度方面做出更多探索。
