近日，西贝莜面村通过官方微博向公众发布了一封致顾客的公开信，针对知名人士罗永浩此前在社交媒体上的相关言论作出正式回应。信中指出，西贝在获悉罗永浩的微博内容后，立即组织团队对涉事门店的菜品质量和服务流程展开全面核查，并逐一拆解分析相关菜品的制作工艺。
西贝在信中明确表示，经详细核查，罗永浩所指问题与实际情况不符。作为长期支持西贝的顾客，企业感谢其提出的建议，但同时强调，公众人物在表达意见时应确保信息真实准确，西贝对不实指责和不当言论持零容忍态度。
为进一步增强透明度，西贝决定公开13道争议菜品的标准化制作流程，涵盖原料处理、烹饪步骤、火候控制等关键环节，供消费者和社会各界监督。
此前，中国连锁经营协会曾于2024年初发布声明，澄清部分媒体对行业报告的误读。声明指出，协会发布的餐饮行业报告中并未提及任何企业的预制餐食占比数据，但个别媒体在引用时将“部分头部快餐公司”与“正餐品牌”混为一谈，导致西贝等企业被错误关联至预制菜比例的讨论中。
协会强调，此类不实报道已对企业声誉造成负面影响，未来将通过法律途径维护自身及会员单位的合法权益。
