在近日举办的2026中国餐饮产业大会上，山东舜和酒店集团董事长任兴本提出一个引人深思的观点：人形机器人与具身智能技术已不再是餐饮行业的可选项，而是构建未来竞争力的核心基础设施。这一论断引发与会者广泛讨论，标志着餐饮业智能化转型进入新阶段。
作为行业先行者，舜和酒店集团已率先建成全国首个酒店餐饮业"人形机器人体验中心"。该中心自运营以来，不仅成为展示前沿科技的窗口，更直接带动了业务增长。数据显示，日均接待酒店客户超30人次，已吸引20余家同行实地考察，设备租赁与采购订单呈现持续上升态势。典型案例显示，山东枣庄某食品企业一次性购入两台机器人，并计划扩大采购规模用于全国渠道推广。
任兴本在主题演讲中系统阐述了人机协作的三大发展趋势。在人力资源重构方面，他指出行业将完成从"体力优先"到"脑力主导"的转型，未来员工的核心价值将体现在需求预判、情感交互等维度，形成"机器人处理标准化流程，人类创造个性化体验"的新型分工模式。
针对就业结构变革，这位管理者强调技术革新不会导致岗位减少，反而会催生人机协同师、智能设备运维师等新兴职业。他形象地比喻："过去企业招聘的是'手脚'，未来需要的是'大脑'，这对从业者的数字素养提出更高要求。"
在经验传承领域，传统烹饪技艺正通过数据建模实现数字化跃迁。任兴本透露，集团已将多位名厨的操作参数转化为可量化的数字资产，使"锅气"这类抽象概念具备标准化复制的可能。这种转型不仅保留了餐饮文化精髓，更为规模化发展提供了技术支撑。
