达美乐中国在下沉市场的扩张步伐正不断加快。近日，达势股份（01405.HK）发布公告称，截至今年第三季度，公司已净新增275家门店，全年300家门店的开业目标完成度接近100%，这一数据涵盖了新开、在建及已签约门店。
从财报数据来看，达美乐中国的扩张速度呈现逐年递增的趋势。2025年上半年，公司新进驻9座城市，净开190家新店；而截至第三季度，净新增门店已达275家。对比2023年的180家和2024年的240家，其扩张步伐明显加快。值得注意的是，达美乐中国在扩张过程中，将重心从一线城市转向了相对下沉的市场。截至今年上半年，非一线城市的门店数量已达683家，超过了一线城市的515家。
达美乐中国在下沉市场的表现堪称亮眼。10月1日，徐州首店开业当日销售额突破68万元，创下全球门店单日销售新纪录；2025年8月，邯郸首店开业首月销售额超过680万元，在全球门店首30日销售额排名中位列第五；沈阳首店开业198天后，销售额超3100万元，刷新了此前由厦门SM三期门店保持的全球年度销售纪录。目前，达美乐中国在大陆的总门店数已达1283家，位列达美乐比萨的第三大国际市场。在全球超21500家门店中，首30日销售额排行榜前50位中，达美乐中国占据49席。
达美乐中国在下沉市场的成功，离不开其灵活的本土化策略。在产品方面，公司每月推出2-3款本土化特色新品，如麻辣小龙虾、咸蛋黄酱、嫩鸡等口味的榴莲披萨，受到消费者的广泛好评。同时，达美乐中国还推出了“周二周三披萨7折”和“超级周买一送一”等促销活动，消费者仅需59元就能购买两个经典披萨。这些“性价比”策略有效提升了会员和新客转化率。截至2025年9月30日，达美乐中国的会员数量已达3290万人，同比2024年9月底的2170万人大幅增长。过去12个月，约有1440万名新顾客完成首次下单。
然而，快速扩张也带来了挑战。为了优化成本结构，达美乐中国在进入下沉市场时，放弃了“全自营配送”，精简了门店面积。在邯郸、徐州等城市，部分门店取消了外送服务，转向堂食、外带模式。公司还于2024年开启了县域合伙人计划，将单店投资降低至80万元，并简化菜单，核心菜单精简至30多款产品。这些措施虽然降低了成本，但也导致客单价较高的外送收入占比下降。2024年，达美乐中国的客单价为82.1元，较上年的86.8元下降了5.4%。
从经营数据来看，达美乐中国的同店销售增长和单店日均销售额正在承压。2024年，同店销售增长从2023年的8.9%降至2.5%。截至2025年上半年，同店销售额增速降至-1%，这是自2017年以来的最低水平。与此同时，单店日均销售额从去年同期的13515元下降至12915元，降幅为4.4%。
当前，比萨赛道竞争激烈，各大品牌纷纷通过“下沉市场”和“性价比”策略争夺市场份额。《2025中国餐饮发展报告》显示，2024年全国比萨市场规模达到480亿元，同比增长10%。截至2025年5月，全国比萨门店已超过4万家，预计2025年市场规模将超过500亿元。
在激烈的市场竞争中，必胜客作为比萨赛道的领军品牌，也在积极调整策略。财报数据显示，2025年上半年，必胜客门店数达3864家，单季度新增95家店，营收为11.49亿美元。为了提升性价比，必胜客下调了多款产品价格，今年第二季度的客单价同比下滑13%至76元。同时，公司推出了WOW新店型，菜单定价亲民，如6元起的饮品、19元的意面，客单价约40元。必胜客还将门店发展重点转向三四线城市，截至2025年第二季度，下沉市场的扩张比例达到53%，覆盖超过900个城市。
其他比萨品牌也在加速布局下沉市场。以华南为主战场的尊宝比萨，目前门店数约3000家，通过30㎡外卖型小店压缩租金与人力成本，快速渗透三、四线城市。大本营在北京的比格比萨，今年在京外大规模扩张，新开约100家门店，预计年底新开门店数能达到150-160家。其中，首月销售额百万以上的门店占比达到48%，80万以上的占了28%，近8成新店首月销售额超过80万。
