美团近期宣布了一项重大举措，旨在提升餐饮行业的透明度与消费者信任。该公司计划全面推广“明厨亮灶阳光厨房”项目，鼓励餐饮商家通过直播形式展示后厨操作，让消费者亲眼见证食品制作的全过程。
在美团外卖平台的首页，一个醒目的“明厨亮灶”专区已经上线。商家可以申请开通后厨直播，而消费者则有机会推荐心仪的商家加入这一计划。为了支持参与商家，美团提供了一系列优惠措施，包括硬件设备及安装费用的补贴，以及在平台上给予更多的流量曝光。
事实上，美团此前已在浙江、吉林、甘肃等地进行了“明厨亮灶”的试点。在这些地区，参与项目的商家在营业时会开启直播，展示从食材处理到成品的每一步流程。这一做法不仅增强了消费者的信心，还为商家带来了实实在在的收益。以赫兴记生煎的一家门店为例，直播开通后，其订单量实现了周环比增长8.6%的佳绩。
基于试点地区的成功经验，美团决定在全国范围内推广“明厨亮灶”计划。为此，平台将设立独立的首页频道，加大流量倾斜，并为直播商家增设专属标签，以提升其可见度。美团还在与电信运营商合作，共同研发和完善“明厨亮灶”直播系统，以确保直播的稳定性和清晰度。
美团还为消费者提供了参与和监督的渠道。在观看直播时，消费者可以即时反映任何违规行为，美团将对此进行核查，并及时给予消费者反馈。这一举措进一步增强了消费者的参与感和信任度。
为了降低商家的参与成本，美团特别针对小微餐饮商家，如“夫妻老婆店”和“社区小店”等，提供了包括硬件设备费用、安装费用等在内的全额补贴。这一优惠政策无疑为更多商家加入“阳光厨房”计划提供了强有力的支持。
