星巴克近日宣布了一项重大重组计划，旨在扭转销售额下滑的趋势。据悉，该计划包括裁员1100人以及缩减菜单中30%的产品。
此次裁员波及星巴克全球非门店员工总数的约7%，但具体员工数量并未透露。大部分星巴克员工仍在咖啡馆工作。去年9月上任的首席执行官Brian Niccol在面对销售额下滑的挑战时，于今年1月宣布了这一重组计划。
据相关报道，这是星巴克自2018年以来首次进行裁员。被裁员工将于当地时间2月25日收到通知。为了简化运营和缩减菜单，星巴克决定减少部分复杂的混合饮料产品，如某些星冰乐和拿铁等。
针对此次裁员，星巴克中国方面明确回应称，中国员工不在此次全球裁员范围内。星巴克中国表示，他们坚定看好中国市场的广阔前景，并将继续坚持高质量、可盈利、可持续的发展策略，为顾客提供高品质的咖啡和独特的星巴克体验。
Brian Niccol在给员工的一封信中详细阐述了此次重组的背景和目的。他指出，星巴克正在通过简化结构、消除层级和重复，来创建更小、更灵活的团队。此举旨在提高运营效率、增加问责制、降低复杂性，并推动更好的整合。他承认这一决定对员工及其家庭将产生影响，但认为这是星巴克未来成功的必要改变。
信中还提到，星巴克将在2月25日中午前通知被裁员工，并将继续设置或招聘适合的职位。同时，Brian Niccol提出了“卷管理层”的近期策略，要求北美领导团队每周至少三天在总部或多伦多办公室与团队在一起，以直接支持特定地区的门店运营。
从财务表现来看，星巴克在截至2024年12月29日的2025财年第一财季业绩中，营收为93.98亿美元，同比微降0.3%；归母净利润为7.81亿美元，同比下滑23.8%。尽管总收入基本持平并超出市场预期，但净利润的下滑仍显示出一定的经营压力。门店数量方面，星巴克第一财季净开设了377家新店，全球门店总数达到40576家。
在中国市场，星巴克表现相对稳健。第一财季，中国地区实现营收7.44亿美元，同比上涨1%。星巴克全球发言人此前表示，他们全心全意致力于中国业务的长远发展，并正在寻找最佳的增长途径。
尽管面临挑战，星巴克仍对中国市场充满信心。随着中国经济的持续增长和消费者对高品质咖啡需求的提升，星巴克有望在中国市场继续保持稳健增长。
