在小米公司近日举办的2026价值观大会上，一款别出心裁的“小米”冰淇淋成为了焦点。这款由小米食堂自主研发的新品，不仅名字与公司品牌相呼应，更在口感和制作工艺上进行了大胆创新。
小米CEO雷军在社交媒体上透露，他预计这款冰淇淋会在公司内部引发抢购热潮。他幽默地表示：“今天这么忙，我还没来得及去买一个尝尝，不过估计味道应该很不错。”雷军的这番话，无疑为“小米”冰淇淋增添了几分神秘感和期待值。
据小米食堂产品经理邴佳宝介绍，这款冰淇淋的研发过程并非一帆风顺。最初，他们尝试将蒸熟的小米直接用于制作，但发现小米容易结块，影响口感。随后，他们又尝试低温慢炒的方式，虽然解决了结块问题，却又导致质地偏硬。经过多次试验和改进，最终借鉴豆腐的破壁工艺，将小米打成米浆后与奶浆融合，再在表面撒上自然放凉的小米粒，成功解决了“小米味道不突出”的难题。
邴佳宝表示，菜品研发需要兼具工程师的严谨思维和勇于创新的精神。但无论过程如何复杂，最终的目标都是让菜品好吃、让员工满意。他强调：“好吃才是唯一的标准。”
值得一提的是，小米公司自2015年起就将食堂由外包转为自营模式。从厨师到服务员，均为小米正式员工，享有与公司其他员工相同的薪酬待遇和福利。小米食堂以“让每个人都能享受吃胖的乐趣”为理念，致力于为员工提供高性价比的用餐体验。这款“小米”冰淇淋的推出，正是这一理念的生动体现。
