近日，快餐巨头麦当劳宣布了一项重要升级，将其原有的“鲜煮咖啡”更名为“鲜萃咖啡”，并在全国近7000家门店推出为期一周的免费赠饮活动。这一举措迅速吸引了大量消费者的关注，社交媒体上充斥着关于抢领0元咖啡的帖子，不少网友反映，多家麦当劳门店在早上八点就已排起长队，场面火爆。
其实，早在活动前两天，麦当劳就发布了“鲜煮咖啡退网声明”，此举在当时引起了不少讨论和猜测。鲜煮咖啡以其免费续杯和自助加糖、加奶的特性，一直是众多消费者选择麦当劳早餐的重要原因。因此，对于此次升级，不少消费者表达了疑虑，担心升级后的鲜萃咖啡会涨价或取消续杯服务。有网友直言：“如果鲜煮咖啡下架，我就不吃麦当劳早餐了，改吃肯德基。”
针对消费者的这些疑虑，麦当劳中国方面迅速作出回应，明确表示鲜萃咖啡的价格与鲜煮咖啡保持一致，且消费者仍可在餐厅享受免费续杯的服务。据麦当劳官方小程序显示，小杯鲜萃咖啡售价为9.5元/杯，大杯为11.5元/杯，这一价格策略无疑为消费者吃下了一颗定心丸。
仔细观察不难发现，相较于鲜煮咖啡，鲜萃咖啡在咖啡豆、制作工艺以及产品包装上都有所升级。鲜萃咖啡选用100%阿拉比卡咖啡豆，采用滴滤工艺制作，旨在提升咖啡的口感。在包装上，鲜萃咖啡也进行了统一，采用了与麦咖啡系列一致的黄色包装和McCafé标志，与原有的鲜煮咖啡白色包装和麦当劳标志形成了鲜明对比。
业内人士分析认为，麦当劳此举意在将McCafé品牌拓展至更多门店，以寻求新的业绩增长点。事实上，麦当劳近期在业绩方面确实面临不小的挑战。最新财报显示，2024年第三季度，麦当劳营收同比增长3%，但净利润却同比下滑3%。其中，中国市场同店销售额的下滑对整体业绩产生了较大影响。
尽管如此，麦当劳对中国市场的信心并未动摇。数据显示，中国咖啡市场仍处于快速增长期，2024年市场规模已达到1177亿元，增速高达15.4%。预计2025年，咖饮市场仍将保持12.1%的增速。在这样的市场环境下，麦当劳通过升级咖啡产品，进一步加码早餐业务，试图通过提升性价比来吸引更多消费者。
据悉，鲜萃咖啡赠饮活动结束后，麦当劳将推出全新的9.9元“鲜萃有堡”超值早餐两件套，包含一杯鲜萃咖啡和一款全新的早餐汉堡“芝芝火腿扒堡”。这一活动尚未上线，但已在社交媒体上引发了热议，被网友戏称为“穷鬼早餐”。事实上，随着咖啡逐渐成为越来越多打工人的刚需产品，咖啡+烘焙的早餐模式正受到越来越多品牌的重视。
例如，奈雪的茶早在2020年就推出了“9.9元的饮品+欧包”早餐促销活动，并一直延续至今。数据显示，2023年上半年，奈雪早餐套餐销售成绩增长约620%。而Tims天好中国则通过“咖啡+暖食”的差异化路线，在中国市场迅速扩张，去年门店数已突破1000家。这些品牌的成功实践，无疑为麦当劳的早餐业务提供了新的灵感和借鉴。
