外卖市场的竞争格局近日再度迎来新的变动。京东宣布正式启动“品质堂食餐饮商家”招募计划，为2025年5月1日前入驻的商家提供全年免佣金的优惠政策，且明确表示此次招募仅限于高品质堂食餐厅。
据了解，京东涉足餐饮外卖业务的时间可追溯到2024年。此次以全年免佣的强力措施吸引商家入驻，无疑是对外卖市场发起的一次有力冲击，预示着新一轮外卖平台大战即将拉开序幕。
京东在外卖领域的布局并非一蹴而就。早在2024年10月前后，京东“秒送”频道就已悄然上线咖啡奶茶与快餐外卖服务，但当时仅作为京东APP的二级页面存在，入驻品牌有限，更像是一次市场试水。然而，如今进入京东APP，可以发现外卖服务已被置于更显眼的位置。
以广州地区为例，打开京东APP，页面顶部已增设“秒送”一栏。点击进入后，超市便利、咖啡奶茶、生鲜菜场、外卖等导航栏映入眼帘。其中，“咖啡奶茶”和“外卖”两项类目均可直接跳转至餐饮商家页面。瑞幸咖啡、库迪咖啡、霸王茶姬等知名连锁品牌已入驻“咖啡奶茶”栏目，而“外卖”一栏则囊括了窑鸡王、尊宝披萨、绝味鸭脖等快餐小吃品牌。
京东秒送平台目前已与周黑鸭、汉堡王、快乐柠檬等众多连锁餐饮品牌展开合作，配送方式包括“商家自送”和“达达秒送”两种。达达秒送年活跃骑手数量近130万，这一庞大的骑手队伍为京东涉足外卖业务提供了有力支撑。
值得注意的是，京东秒送上的产品售价和起送额普遍低于其他外卖平台。以瑞幸咖啡（万胜广场店）为例，其招牌产品生椰拿铁在京东秒送上的价格为18.8元，而在美团外卖上则为20.2元，且京东秒送上的整体起送金额也更低。业内人士分析，这可能是京东为了开拓市场而采取的让利策略，旨在通过免费的配送服务、更低的起送金额以及产品价格优惠来吸引用户。
然而，从目前的销量来看，京东秒送为餐饮商家带来的流量尚有限。尽管瑞幸、库迪等品牌门店的月销量能达到上千单，但仍有部分门店未显示月售数量，评分也显示为“暂无”。某连锁快餐店负责人表示，目前从京东秒送上接到的外卖单很少，入驻京东秒送是总公司的决定，门店端并未直接使用该系统。
京东加速布局外卖市场并非孤例。在此之前，抖音和微信等互联网巨头也已纷纷押注外卖业务。抖音联手饿了么试水外卖，并推出“团购配送”服务，后升级为“随心团”业务，试图打通到家和到店的业务流程。微信则通过“门店快送”小程序集合多类店铺，提供外卖点单服务，但目前涵盖的餐饮品牌尚不多。
互联网大厂纷纷涉足外卖市场，主要源于外卖市场的巨大吸引力。据统计，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模已达5.45亿人，市场份额突破万亿。外卖消费具有高频、高复购的特点，有助于互联网大厂深挖本地生活服务市场。然而，餐饮外卖的即食性对配送运力提出了更高要求。大厂若仅依赖第三方配送，运力受限，难以做大外卖业务。加之用户已形成使用习惯，后入局者要想切入市场、占领消费心智，面临诸多挑战。
对于餐饮商家而言，互联网大厂布局外卖市场的影响不容忽视。外卖已成为餐饮企业的重要增长极，但竞争也日益激烈。面对新的外卖平台大战，餐饮商家态度各异。有商家认为，外卖平台增多意味着商家可选择性更多，在佣金、抽成、流量订单分配等方面将拥有更大话语权。然而，如何在众多平台中做出选择，如何平衡线上线下的经营策略，仍是餐饮商家需要深思的问题。
