近日，餐饮行业一则关于西贝莜面村价格调整的消息引发广泛关注。据网友透露，西贝全国门店将于国庆节当天对菜单价格进行大规模调整，调价幅度达到20%至40%，这一力度在餐饮行业较为罕见。由于调价通知下达突然，部分门店来不及重新制作菜单，工作人员正忙着在原有菜单上粘贴新的价格标签。
记者通过西贝官方小程序查询发现，部分菜品价格已按新标准更新。以消费者熟悉的菜品为例，原价119元的草原嫩烤羊排降至109元，原价89元的葱香烤鱼调整为79元，6块装的黄米凉糕也从29元降至26元。虽然整体调价幅度较大，但部分经典菜品价格反而有所下调，这一现象引发消费者热议。
在价格调整前，西贝曾于9月下旬推出大规模促销活动。9月24日起，全国门店开展"西贝请您吃饭"主题活动，向到店消费的顾客免费发放100元堂食代金券。该代金券可在全国任一门店使用，但需下次就餐时方可抵扣，且不设使用门槛和张数限制。西贝客服证实，此活动真实有效，全国门店均已同步执行。
值得注意的是，西贝此次不仅调整了价格体系，还对服务标准进行了优化。官方小程序特别标注"菜品调改，邀您品鉴"的宣传语，强调羊肉串采用"现切现穿现烤"工艺，手撕椒麻鸡坚持"鸡现煮现撕"的新鲜标准。与此同时，门店内原有的"25分钟出餐承诺"计时沙漏已全部取消，这一系列调整显示出品牌在运营策略上的重大转变。
业内人士分析，此次价格调整与服务升级同步进行，可能是西贝应对市场变化的战略举措。通过优化成本结构、提升菜品质量，同时配合促销活动，品牌试图在保持竞争力的同时，重塑消费者对餐饮品质的认知。不过，具体效果仍有待市场检验，消费者对价格与服务的双重调整将持何种态度，值得持续关注。
