中国啤酒市场近年来经历了显著的消费趋势变化，逐步步入了一个产量微调的阶段。据国家统计局最新数据显示，2023年中国啤酒行业规模以上企业的总产量达到了3555.5万千升，实现了0.3%的微弱增长。然而，到了2024年，这一数字调整为3521.3万千升，显示出0.6%的下滑趋势。
尽管整体市场产量波动不大，但中国高端啤酒市场却展现出了强劲的增长势头。据预测，2024年中国高端啤酒市场规模将达到2800亿元，占据了整体市场的40%份额。面对“增量蛋糕”的不断缩小，华润啤酒、青岛啤酒等领军企业纷纷将战略重心转向了高端化。
啤酒行业的高端化竞争已成为各大企业的重要战略方向。以百威亚太、华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒等为代表的国内啤酒巨头，在产品结构的升级上取得了显著成效。华润啤酒在2024年上半年的销售数据中，中档及以上啤酒的销量占比首次突破了50%的大关。百威亚太在中国市场的总收入及每百升收入也在2023年实现了双位数增长，其中高端及超高端产品的收入表现尤为亮眼。
燕京啤酒在2024年的主营业务收入中，中高档产品的营收占比高达68.54%。同样，重庆啤酒在高档产品（8元及以上）的营收占比也达到了61.03%。青岛啤酒在2023年的中高端以上产品销量上实现了10.5%的增长，显示出消费者对高端啤酒的偏好日益增强。在2024年上半年，青岛啤酒主品牌的中高端以上产品销量占比更是超过了七成。
在高端化的浪潮中，8元价位段成为了各大啤酒企业竞相争夺的主战场。虽然10元以上高端酒的增速较快，但这主要得益于其较低的基数。相比之下，8元细分价位的市场扩容速度最快，竞争也最为激烈。华创食饮在相关研报中指出，从2019年至2023年，中国啤酒市场的销量结构已从“大底尖顶”转变为“金字塔形”。未来五年，高端化将进入第二阶段，核心将是8元以上价格带的持续扩容，特别是8元-10元价格带将取代6元价格带，成为高端化的重要逻辑。
在消费需求方面，消费者对于啤酒的性价比要求越来越高。他们不再单纯追求高质高价，而是更加注重合理的品质和价格。因此，次高档（8元-10元）啤酒市场迅速崛起，成为了市场的新宠。各大啤酒企业也在这一价位段上展开了激烈的竞争，力求通过创新的产品和优质的服务来满足消费者的需求。
