星巴克中国近日公布的2025财年业绩数据显示，其全年营收达31.05亿美元，较上年同期增长5%。其中第四季度表现尤为突出，营业收入达8.316亿美元，同比增长6%，标志着该品牌已连续四个季度实现营收正增长。这一成绩的取得，与其在中国市场的战略转型密不可分。
在产品创新领域，星巴克持续深耕本土化策略。今年立秋期间推出的金桂系列新品，将传统节气文化与现代咖啡工艺相结合，单日销售额创下历史新高。门店网络建设方面，截至财年末，星巴克在中国的门店总数已突破8000家，覆盖全国1091个县级城市，形成从一线城市到下沉市场的立体布局。
同店销售数据同样释放积极信号。该品牌连续两个季度实现同店销售额正增长，其中同店交易量同比增长9%，反映出消费者到店消费频次的显著提升。这表明星巴克通过场景升级、数字化服务提升等举措，有效增强了顾客粘性。
但市场环境的变化也给星巴克带来挑战。随着瑞幸等本土咖啡品牌快速崛起，以及蜜雪冰城、茶百道等新茶饮品牌跨界布局咖啡赛道，30元以上的客单价定位面临压力，部分价格敏感型消费者出现流失。这些新入局者通过低价策略重塑了消费者对咖啡产品的价格认知。
消费趋势的转变同样值得关注。咖啡在中国正从具有社交属性的"轻奢品"向"日常消费品"转型，消费者对便捷性和性价比的追求日益凸显。这对星巴克引以为傲的"第三空间"模式形成直接冲击，要求品牌在保持体验优势的同时，必须适应消费行为的变化。
