在当前经济与社会发展的背景下，中国酒业正迎来一场关于可持续发展的深刻变革。近日，2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛成功举办，汇聚了众多行业内外专家，共同探讨酒业的未来之路。
论坛上，中国酒类流通协会会长秦书尧发表了重要讲话。他指出，随着消费升级的不断推进，消费者对酒类产品的需求正在发生显著变化，不仅追求高品质和个性化，还越来越注重文化内涵。面对这一趋势，酒业必须加快探索“可持续发展消费力”的新路径，通过激发内生动力和营造有利生态，为行业的未来发展赢得更大的主动权。
与此同时，深蓝智库酒业品牌研究院也发布了《ESG视角下酒业可持续消费趋势洞察报告》。报告指出，ESG（环境、社会和治理）指标已成为酒企展现可持续发展成果的重要媒介。通过公开透明的ESG报告，酒企不仅增强了消费者信任，还通过产品线拓展、ESG营销等方式提升了品牌溢价，并将ESG理念与健康生活方式相结合，推动了理性饮酒文化的普及。
然而，报告也揭示了当前酒企在ESG实践方面存在的问题。尽管沪深北交易所已要求450余家A股上市公司强制披露ESG报告，其中涵盖11家酒企，但部分企业的报告在专业性上仍存在不足。例如，环境类议题的披露不足，碳排放、水资源管理、能耗等关键环境指标缺乏定量数据，导致国际评级机构难以准确评估其环境表现。国际ESG标准与中国酒业实践之间也存在一定的差距。
针对这些问题，报告提出了多项建议。首先，应统一ESG报告的标准与监管要求，强化治理架构的完善。其次，要推动国际接轨与本土特色的结合，突出中国特色议题在酒企ESG报告中的量化体现。例如，可以借鉴国际框架（如TCFD）的同时，强调“酒糟资源化”“非遗传承”等具有中国特色的议题，以提升国际评级话语权。最后，还需要构建系统的ESG治理机制，确保酒企在可持续发展方面取得实质性进展。
在消费者层面，ESG报告的公开透明化也为酒企与消费者之间建立了更加紧密的联系。通过ESG营销和理念推广，酒企不仅提升了品牌形象和溢价能力，还引导消费者形成了更加健康、理性的饮酒文化。这一趋势不仅有助于酒业的可持续发展，也为消费者带来了更加优质、健康的消费体验。
中国食品发酵工业研究院首席酿酒技术顾问、原副院长张五九也在论坛上表示，酿酒行业是一个“天人共酿”的产业。可持续生产和可持续消费是相互依存、相互促进的关系。只有实现两者的有机结合，才能推动酒业在可持续发展的道路上不断前行。
