日本零售界正积极应对劳动力短缺的挑战，通过引入人工智能技术（AI）来提升运营效率。据最新报道，全家便利商店已在日本约500家门店成功部署AI技术，这一变革始于今年6月。
全家便利商店引入的AI系统，通过分析历史销售数据、客流量及天气情况，智能推荐采购清单。这一创新举措不仅将下单时间减半，还显著降低了缺货率约4%。全家方面表示，未来计划将这一技术扩展至更多门店，以期进一步提升运营效率。
全家便利商店营销推广负责人高桥博指出，AI技术的引入，使得大量数据得以在极短时间内得到处理，这大大提高了工作效率，节省了劳动力成本。同时，AI在优化采购订单的数量与质量方面展现出卓越能力，有助于提升门店的盈利能力。
不仅全家，日本零售巨头永旺也紧跟潮流，采用类似AI技术来计算超市内包装食品和新鲜食品的价格折扣，以吸引更多消费者。
罗森便利连锁公司同样不甘落后，于6月23日在东京港区开设了一家“未来便利店”。这家门店引入了AI等先进技术，AI机器人能够实时监测饮料货架并及时补货，同时，厨房中的炸鸡烹饪工作也由机器人承担。罗森计划将这一模式在日本乃至全球范围内推广，预计到2030年能节约30%的店内劳动力。
这一系列创新举措的背后，是日本日益严峻的劳动力短缺问题。由于出生率下降和人口老龄化，日本劳动年龄人口已连续12年减少。据日本帝国数据库公司提供的数据，2024年因劳动力短缺而停止经营的企业数量达到342家，创下历史新高。
面对这一挑战，日本零售界积极寻求技术解决方案，AI技术的引入正是其中的重要一环。通过智能化管理，这些企业不仅提高了运营效率，还为未来的发展奠定了坚实基础。
